在博客上遇到我最喜欢的一餐！这款Laksa汤的食谱 - 马来西亚椰子咖喱汤充满了惊人的风味，令人惊讶地简单地制作。这种汤的秘诀是其美味的基础，富含Laksa糊的椰子汤可以从头开始或购买。
将您选择的蛋白质选择添加到美味的椰子汤中，然后将其固定在新鲜的地方米粉在上面搭配少量松脆的豆芽，新鲜的香菜和薄荷，并配上柠檬楔。这里有很多风味的朋友！
这是一种使您遥遥无期的汤，当温度较低时，它在家里受到了打击。
如何制作laksa汤|2分钟视频
制作laksa汤需要什么：
- 花生油或者椰子油
- 自制laksa酱（请参阅食谱）-或者购买商店购买的1-2罐（7盎司）laksa糊- （我喜欢这个品牌 - 请参阅笔记）
- 鸡汤或汤
- 石灰叶
- 盐
- 红糖或棕榈糖
- 鸡肉（乳房或大腿肉）或sub鱼或脆皮豆腐
- 原始的大虾（或更多鸡肉或蔬菜）
- 椰奶。请勿使用“ Lite”- 如果您喜欢更丰富的汤，请添加第三罐。
- 青柠汁
- 鱼露
- 冰面
- 装饰：豆芽，石灰楔子，香菜或越南薄荷，葱，叁峇辣椒酱，油炸葱（可在亚洲市场）
- 可选的添加或替代：油炸豆腐立方体，鱼球（冷冻），扇贝或其他坚硬的鱼，蛤，贻贝和蔬菜，例如雪豌豆，蘑菇，胡萝卜，胡椒粉，切碎的菠菜或蔬菜
Laksa酱是由什么制成的？
Laksa酱是柠檬草，干辣椒，葱，galanga，姜黄，香料，香料，干虾和虾酱，都融合在食品加工机然后用一点油炒加深味道。
它将带您去当地的有趣冒险亚洲市场，也许向您介绍新成分，可以从头开始真实地制作。
或者如果您喜欢，我还提供了一个更容易，快速的“作弊版本”商店购买的Laksa糊。
就像我说的那样，简单的“骗子版本”只是购买预制的laksa粘在一个罐子里。我喜欢这个品牌！
或者，如果您想从头开始制作Laksa糊 - 实际上并不难，没有防腐剂或味精。
如果从头开始制作Laksa糊，请确保您有所有成分在你开始前。
Laksa糊成分：
- 干红辣椒
- 干虾（可在亚洲市场）上面的可选照片
- 青葱
- 大蒜丁香
- Galanga
- 柠檬草
- 鲜黄姜 （黄姜粉还可以）
- 烛台或替代浸泡的腰果，巴西坚果或澳洲坚果（在热水中浸泡15分钟 - 可选 - 您可以将螺母排除在外）
- 虾酱（或者虾酱）可选，但提升
- 香菜
- 小茴香
- 甜椒
- 花生油或者椰子油橄榄
如何制作laksa糊
第1步：
第2步：
当它们浸泡时，将其余的Laksa糊成分切碎 - 葱，柠檬草，大蒜，姜黄和Galanga，然后将它们放在食品加工机。
确保切碎甘烷基根，姜黄根和柠檬草。
如果找不到新鲜的姜黄，地面就可以了。
步骤3：
第4步：
加入排水的辣椒，浸透的虾和坚果，然后将其全部混合，直到变成鲜艳的糊状物。
步骤5
Laksa汤的变化：
最好的汤或炖肉鱼：
您通常希望将坚固的白鱼用于大多数炖菜和汤，因为它们会保持其形状，而不会在液体中瓦解。这是在汤和炖菜中使用的10种最好的鱼（和海鲜）。
- 鲈鱼
- 大比目鱼
- 银鳕鱼
- 黑线狗
- escolar
- ono
- 红鲷鱼
- 三文鱼
- 扇贝
- 虾
专家提示：
- 煮干米粉根据包装上的指示或使用新鲜米粉可以在亚洲市场- 将它们浸入沸水中30秒钟以加热它们，然后再上菜。
- 不要将面条添加到汤中- 相反，将汤装在碗中的面条上。
- 确保使用富人全脂品牌椰奶。我喜欢Mae Ploy的厚度和超大尺寸。
- 品尝汤，调整石灰，鱼露您的口味。
- 装饰就是一切！石灰楔子，辣椒酱（就像是拉差或者叁峇）豆芽和许多新鲜草药 - 香菜和薄荷。脆皮葱添加漂亮的纹理，可以在亚洲市场在一个罐子里。
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Laksa汤 - 马来西亚椰子咖喱汤
- 准备时间：30分钟
- 烹饪时间：25分钟
- 总时间：45分钟
- 屈服：8
- 类别：主要的
- 方法：炉顶
- 美食：马来西亚人
- 饮食：不含麸质
描述
舒适的Laksa汤食谱 - 马来西亚风格的椰子面条汤，可以用鸡肉或虾制成米粉带有新鲜的豆喷嘴，石灰和香菜。制作10 1/2杯汤
原料
- 3汤匙花生油或者椰子油
- 1食谱laksa酱（请参见下面的注释）- 或子1-2（7盎司）商店购买的罐子laksa糊- （我喜欢这个品牌 - 请参阅笔记）
- 6杯鸡汤或汤
- 8石灰叶
- 1茶匙盐，品尝更多
- 1汤匙红糖或棕榈糖
- 1 1/2磅生鸡肉（乳房或大腿肉）切成细小的碎片（或sub鱼或脆皮豆腐）
- 1磅原始的大虾（生，剥皮或固定鱼或更多的鸡肉或蔬菜）
- 2X 13.5盎司罐装全脂椰奶。请勿使用“ Lite”- 如果您喜欢更丰富的汤，请添加第三罐。
- 来自1-2青柠
- 鱼露品尝（我使用1汤匙）
- 1磅干米粉（每人2盎司）（或1 1/2 - 2磅新鲜的米粉从冷藏部分亚洲市场）。
- 装饰：豆芽，石灰楔子，香菜，越南薄荷，葱，叁峇辣椒酱，油炸葱（可在亚洲市场）
- 可选的添加或替代：炸豆腐块，鱼球（冷冻），扇贝或其他坚硬的鱼，蛤，贻贝和蔬菜，例如雪豌豆，蘑菇，胡萝卜，胡椒粉，切碎的菠菜或蔬菜等。
自制的laksa酱
指示
- 制作laksa糊 -请参阅下面的注释（或使用商店购买的Laksa糊）。
- 厨师米粉根据指示。搁置。有关新鲜面条，请参见笔记。
- 在一个大的底部汤锅中或荷兰烤箱，用中高温加热3汤匙油。添加全部自制的laksa糊（或7盎司的罐子），然后炒，不断搅拌，直到它变得非常芬芳，颜色深约2-3分钟。（转向炉灶，它会闻起来很浓烈 - 不用担心。）。加入鸡肉汤，刮擦所有棕色碎片。添加石灰叶，，，，盐和糖，然后慢火煮。
- 加入鸡肉，小火煮4-5分钟。加入虾，煮2-3分钟，添加椰奶。煮至加热。不要煮太久，否则您将失去可爱的甜味椰奶- 只是温暖。
- 加入酸橙汁，从1个石灰开始，然后添加更多的口味。添加鱼露品尝，一次添加一茶匙。肉汤应该味道丰富，深厚，并且略咸（面条会柔和盐出去），还有一点柠檬。如果它的味道太“腥”加了更多的柠檬汁。客人可以挤压更多的石灰品尝。如果您想要更多的热量，请添加辣椒片或辣椒酱。
- 分割煮熟的米粉在碗中。在面条顶部的盛有风味的汤。顶部碗，少量新鲜的豆芽，新鲜的香菜和/或薄荷。搭配辣椒酱和柠檬楔。
- 为了米粉，计算两盎司（干燥米粉） 每人。
笔记
- 制作laksa酱：在一小碗沸水中浸泡干辣椒和干虾20分钟。切碎并将所有其他成分放在食品加工机。切好。排干虾和辣椒，添加到食品加工机。混合直至切碎，根据需要刮下侧面。越好，越好。加油并继续混合，直到变成精美的糊状。（不要让气味或味道吓到您。当您添加柠檬汁时，一切都会平衡。）
- 如果使用商店购买的Laksa，使用一个或两个7盎司的罐子或一个14盎司的罐子。如果不确定品牌，您可以保守地开始（1罐） - 某些品牌比其他品牌更辣，并在最终的汤中添加更多的糊状，以品尝。
- 如果使用新鲜米粉，只需在沸水中快速浸入即可。他们不需要“做饭”。
- 您还可以将煮熟的虾，豆腐或鸡肉放在侧面 - 供客人 - 在他们选择的情况下添加到自己的碗中。剩下的烤肉店鸡或焗鸡乳房（轻度切碎）在这里工作得很好。甚至剩下的土耳其。
- 如果紧到了，您可以无需虾酱或干虾 - 添加更多鱼露要品尝和理解，您将失去可爱的深度和真实性。话虽如此，它的味道仍然很好。
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我们在Gherka餐厅里吃了Laksa汤，并喜欢它。我想自己做，您的食谱似乎很好，我将尝试一下。
★★★★★
你应该乔伊斯！我喜欢这个食谱 - 我们知道结果如何！
您可以用Laksa糊用泰国红辣椒酱吗？我当地的商店不带Laksa糊。
嗨，Jayde-这会有所不同 - 但仍然应该好吃。红色咖喱酱也可能有点香料。